QUOMODO DISTINGUO INTER PECTINAM ET GELATIN?
Tum pectin etgelatinauti potest spissare, gel et aliquos cibos figere, sed aliquae magnae differentiae inter haec duo sunt.
Quantum ad fontemPectinum est carbohydratorum, quod ex planta nascitur, plerumque fructus.Nascitur in parietibus cellularum plantarum et cellulas plerumque continet.Plurima poma et nonnullae herbae pectinem continent, sed fructus citri sicut poma, pruna, uvae et grapefruit, aurantia et lemons sunt optimi fontes pectini.Summa est coniunctio cum fructus in praematuro statu est.Plures pectines commerciales fiunt ex pomis vel fructibus citri.
Gelatina fit ex interdum animali, dapibus in carne, ossibus et cute animalis.Gelatina calefacta dissolvit et refrigerata solidat, cibum solidat.Maxime commercium gelatina producta fit ex pelle porcina vel osse bovis.
Secundum nutritionemeo quod ex diversis fontibus gelatina et pectin veniunt, nutritiones omnino diversas habent.Pectin carbohydratorum est et fons fibrarum solubilis, et hoc genus cholesterolum demittit, sanguinem saccharo stabilit et adiuvat ut plenius sentias.Secundum USDA, sarcina 1.75-unciarum pectinarum aridae circiter 160 calories continet, omnia carbohydratorum.Contra gelatina omnia dapibus est et circiter 94 calories in sarcina 1-unciarum habet.Societas gelatin Manufactura Americana affirmat gelatinam continere 19 amino acida et omnia amino acida homini necessaria praeter tryptophan.
Quantum ad applicationesgelatina vulgo lacticiniis adhibita, ut acidum cremor vel yogurt, ac cibos ut paludes, vico, et cremeo impletiones.Adhibetur etiam ad liquamen excitandum, sicut hamae canned. Pharmaceuticae societates gelatinam adhibent ad capsulas medicas faciendas.Pectin in similibus applicationibus lacticiniis et pistrinis adhiberi potest, sed quia saccharum et acida ad locum obtinendum requirit, communius in impedita mixtura ut condimentum adhibetur.
Post tempus: Iun-29-2021
